Cajun kipspiesjes met abrikoos en spek

1 45 0 5
Aantal personen:
  • 500 ml kippenbouillon
  • 12 blokjes kippenfilet
  • 3 el cajunkruiden (supermarkt)
  • 2 el citroensap
  • 2 el marsalawijn
  • 2 el Solo Vloeibaar
  • 12 gedroogde abrikozen (zachte)
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • 4 metalen spiesjes
  1. Verhit de grill of barbecue.
  2. Verhit de bouillon in een pannetje, blancheer er de kippenblokjes gedurende 5 minuten in. Laat afkoelen.
  3. Meng de cajunkruiden met het citroensap, de Solo vloeibaar en de marsalawijn. Wrijf er de kippenblokjes mee in en laat ze nog 15 minuten in de mengeling marineren in de koelkast.
  4. Wikkel rond elke abrikoos een plakje ontbijtspek. Steek afwisselend een kippenblokje en abrikoos op metalen spiesjes. Maak zo 4 spiesjes.
  5. Gril de spiesjes gedurende 10 minuten of tot ze mooi beginnen kleuren. Lekker met tabouleh of wilde rijst.
NelekeP