Brusselse wafels

8 60 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr bloem
  • 500 gr water
  • 500 gr melk
  • 40 gr gist
  • 1 koffielepel suiker
  • 5 eierdooiers
  • 5 eiwitten
  • 250 gr gesmolten boter
  1. Een deeg maken met de bloem, het water, de melk, de gist, de suiker en de eierdooiers. Deze ingrediƫnten heel goed met elkaar mengen.
  2. De eiwitten tot sneeuw slaan en voorzichtig onder het deeg mengen. Er op het laatste nog de gesmolten boter aan toevoegen.
  3. Afbakken in een heel warm wafelijzer, dat vooraf niet beboterd is.
  4. Zeer lekker! Smakelijk!
hannewullaert