Bruschetta met pesto Genovese en tomaat

85 0 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 8 sneetjes ciabatta
  • 4 tomaten
  • 1 potje Bertolli Pesto Verde
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 el Bertolli Originale extra vergine olijfolie
  • zout
  • enkele takjes basilicum
  1. Ontvel en ontpit de tomaten. Snij het vruchtvlees in blokjes en bestrooi met zout.
  2. Meng de tomatenblokjes met de eetlepel olijfolie en 2 gepelde en gehalveerde teentjes knoflook. Laat een half uurtje marineren. Neem de knoflook weg.
  3. Rooster de sneetjes ciabatta, wrijf ze in met het overgebleven teentje knoflook, bestrijk lichtjes met wat pesto en beleg met de gemarineerde tomaat. Garneer met wat fijngesneden basilicumblad.
Solo