Bruschetta met knoflook en boschampignons

439 10 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 1 ciabattabrood
  • 3 el Solo Vloeibaar
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalot
  • 1 bakje gemengde boschampignons
  • 4 el gehakte peterselie
  1. Snijd de ciabatta in schijfjes, borstel ze lichtjes in met Solo vloeibaar en bak ze aan beide zijden krokant en goudbruin onder de grill.
  2. Hak de peterselie fijn.
  3. Snijd het knoflookteentje doormidden en wrijf er de geroosterde broodjes mee in.
  4. Borstel indien nodig de boschampignons schoon. Haal er een paar keer het mes door om ze wat fijner te maken. Pel de sjalot en snipper hem fijn. Verhit een antikleefpan, doe er 2 eetlepels Solo vloeibaar in en stoof de sjalot glazig. Voeg de boschampignons toe en stoof ze beetgaar in een vijftal minuten. Kruid met peper en zout en bestrooi met de gehakte peterselie.
  5. Beleg elk sneetje geroosterd brood met gestoofde boschampignons en dien warm op.
Solo