Broodpudding

24 30 4 5
Aantal personen:
  • 600 Gram brood (alle soorten uitgez. echt donker brood en zuurdesembrood)
  • 900 gram melk
  • 50 gram rhum
  • 1 st vanillestok
  • 5 st eieren losgeklopt
  • 80 gram geweekte rozijnen
  • 100 gram kristalsuiker
  • 300 gram crème patissière
  • 4 st jonagold,geschild en klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
  • 1 el boter
  • 1 beetje kaneel
  1. Snij het brood in stukken en laat een nacht weken in de melk met vanillestok en rhum.
  2. Roer er de eieren, kristalsuiker, crème patissière en als laatste de rozijnen door. Stort deze massa in een beboterde bakvorm en bak gedurende ca 1uur in een voorverwarmde oven van 190 °C.
  3. Laat de appelen gaar stoven in boter, bestrooid met kristalsuiker en een snuifje kaneel.
  4. Bedek de broodpudding met de stukjes appel en bestrooi voor serveren met bloemsuiker.
  5. Smakelijk!
deborah debal_2