Broodpudding met appelen

21 0 2 5
Aantal personen:
  • 300 g oud brood
  • 5 dl lauwe melk
  • 200 g suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 1 pakje vanillebloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 500 g appelschijfjes
  • solo
  1. Snijd de korsten vana het brood en week het brood in de lauwe melk. Voeg vervolgens de suiker, eierdooiers, vanillebloem, het bakpoeder en appelschijfjes toe.
  2. Klop het eiwit tot sneeuw en spatel het door het mengsel.
  3. Giet de bereiding in een ingevette springvorm van 24 cm doorsnee.
  4. Garneer met stukjes appel.
  5. Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C.
  6. Ontvorm en laat afkoelen.
sofied