Broodje gerookte forel met spinazie pesto

5 15 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 2 sneetjes speltbrood
  • 1 gerookte forel
  • 1 handvol verse jonge bladspinazie
  • 1 handvol rucola
  • 2 schijfjes zoete ui

Voor de pesto van spinazie:

  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g Becel Light
  • 30 g pijnboompitten
  • 30 g rucola
  • versgemalen peper
  1. Maak de pesto van spinazie door alle ingrediƫnten te mixen.
  2. Besmeer het brood met de pesto. Voeg de gerookte forel, de jonge bladspinazie, de rucola en de schijfjes ui toe en bestrooi met peper naar smaak.
Becel