Broccoli-bloemkoolmousse

8 15 5 5
Aantal personen:
  • 1 kilo broccoli-bloemkoolmix (diepvries)
  • 0,25 liter room
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje peper
  • 1 blokje groentenbouillion
  1. Kook de mengeling van bloemkool en broccoli in gezouten water (met bouillionblokje en eventueel nog extra zout). Met verse groenten kan het natuurlijk ook.
  2. Giet de broccolli en bloemkook af, en laat goed uitlekken
  3. Breng in een stevige kom, voeg de slagroom, peper en zout toe, en pureer deze groentenmassa tot een fijne brij.
  4. Kruid krachtig af met peper (naar smaak, maar het mag natuurlijk iets hebben)
  5. Ideale begeleiding bij vleesgerechten zoals varkenshaasje, kippenfilet, etc.
dirk1969