Broccoli – bloemkoolsoep

26 45 5 5
Aantal personen:
  1. Benodigdheden:
  2. ½ bloemkool, 200 gr broccoli, 4 dl bouillon, 2 eetlepels gehakte peterselie, 100 gr ham, peper, zout, ½ dl koffieroom.
  3. Bereiding:
  4. Maak de bloemkool en de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Doe de groenten met de bouillon in een pan en breng dit aan de kook. Leg dan en deksel op de pan, draai de hittebron wat lager en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
  5. Snijdt de ham in blokjes. Pureer de soep met een staafmixer en roer er de koffieroom en de hamblokjes door. Laat de soep goed warm worden, maarniet meer koken. Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi de soep met peterselie.
Theoke_1