Bonbon van sinaasappelcrème met coulis van chocolade

1112 0 4 5
Aantal personen:
  • 35 cl light room
  • 0.25 l melk
  • 2 sinaasappels
  • 5 eierdooiers
  • 120 g suiker
  • 50 g pure chocolade
  • 2 el bruine rum (Negrita)
  • 1 pakje filodeeg
  • Solo Vloeibaar Light
  1. Sinaasappelcrème:
  2. Kook 25 cl room light room samen met de melk en de schillen van de 2 sinaasappels tot het kookt.
  3. Klop de eierdooiers met de suiker en voeg er de mengeling van de light room en de melk aan toe. Kook 3 minuten op een zacht vuurtje terwijl je blijft roeren.
  4. Leg de crème op een schaal en zet weg in de koelkast.
  5. Coulis van chocolade en rum:
  6. Giet 10 cl warme light room op de chocoladestukjes zodat ze smelten en voeg er de rum aan toe.
  7. Bonbon:
  8. Snij een velletje filodeeg in 4 rechthoeken. Leg in het midden een grote lepel sinaasappelcrème. Sluit het deeg in de vorm van een bonbon en smeer de onderkant met een penseel in met Solo Vloeibaar Light.
  9. Bereid zo de gewenste hoeveelheid bonbons en bak 4 minuten in de oven op 180°C.
Solo