Bombe au café

11 15 5 5
Aantal personen:
  • 1/2 liter melk
  • 2 soeplepels gemalen koffie
  • 2 eigelen
  • 1 soeplepel maizena
  • 100 gr suiker
  • 2,5 dl slagroom
  • 1 doos boudoir koekjes
  1. Melk, eigelen, maizena, suiker goed mengen met een beetje melk, de rest van de melk aan de kook brengen, het ei-melkmengsel er onder roeren
  2. De gemalen koffie in een kopje doen en overgieten met kokend water, goed laten trekken, het moet sterke koffie zijn. Door een filter gieten en bij het melk mengsel gieten, laten afkoelen.onder folie zodat er geen velletje gevormd wordt.
  3. De slagroom niet te stijf kloppen.
  4. Op een schotel een laag slagroom brengen, vervolgens een laag koekjes afwisselend met slagroom, terug koekjes.
  5. Als de crème afgekoeld is over de koeken gieten, fris opdienen.
Monique_14