Bodding (Broodpudding)

38 90 4 5
Aantal personen:
  • 300 gram oud wit brood
  • 500 ml melk
  • 5 eieren
  • 200 gram kristalsuiker
  • 6 sneden Lotus peperkoek volkoren
  • 1 zakje vanillepuddingpoeder
  • 1 flessendopje bruine rum
  • kaneelsuiker
  • 1 appel
  1. Brood en peperkoek in teerlingen snijden en in een grote kom doen. De suiker bij de lauwe melk voegen en over het brood en de peperkoek gieten en een beetje laten trekken. Alles met een vork pletten. Doe hier het zakje vanillepuddingpoeder bij. Eén flessendopje bruine rum bijvoegen. Alles goed mengen. Naar eigen smaak kaneelsuiker toevoegen. De eieren loskloppen en ook onder het mengsel roeren. Appel schillen en ontdoen van klokhuis en in kleine blokjes snijden en dit ook onder het broodpuddingmengsel roeren. Je kan hier ook nog rozijnen aan toevoegen.
  2. Vuurvaste ovenschotel invetten en met een beetje bloem bestrooien. Broodpuddingmengsel in ovenschotel gieten. En gedurende een uur ongeveer bakken in een voorverwarmde oven op 200°C.
Chantal999