Bloemkoolsoep

12 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 bloemkool
  • 1 ui
  • 1½ l kippenbouillon
  • 25 g boter
  • 1 kruidenboeket (peterselie, tijm, laurier)
  • peper
  • zout
  1. Snipper de ui. Verdeel de bloemkool in roosjes.
  2. Fruit de ui in 25 g boter. Doe er de bloemkool bij.
  3. Schenk er de kippenbouillon over. Voeg er een kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier) aan toe en kruid met peper en zout. Laat 20 minuten zachtjes inkoken.
  4. Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep. Bestrooi met gehakte peterselie.
sig