bloemkoolsoep met blauwe kaas

10 30 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr bloemkool in roosjes
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 200 gr bleu kaas (bijv bleu d'auvergne)
  • 500 ml melk
  1. fruit de ui in olijfolie tot hij glazig lijkt en voeg daarna de bloemkool en de melk toe en nog eens 500ml water
  2. laat ongeveer 10 minuten koken en doe dan 3/4 van de kaas er bij
  3. laat even doorkoken en mix alles
  4. breng op smaak met peper en ietwat oregano
  5. bij uitscheppen soep verdeel je de rest van de kaas erover
  6. speciaal, lekker en met warme toast bij van brioche brood nog lekkerder!!
hildeke3105