bloemkoolcrème

38 20 0 5
Aantal personen:
  • 1 bloemkool
  • 100 gr aardappelen
  • 1 liter magere melk
  • 40 gr parmezaanse kaas
  • 2 klp soloboter
  • 1 teentje knoflook
  • nootmuskaat, peper en zout
  1. verdeel de bloemkool in roosjes en was ze. Schil de aardappelen en snijd ze in sukken. doe alles in een kookpoten voeg demelk toe. pel hetknoflookteentje en pers het uit. doe aalsbij de bloemkool en de aardappelen. kruid met peper en zout. breng aan de kook en laatongeveer 20 min. zachtjes doorkoken. mix desoep en breng op smaak met nootmuskaat. voeg de boter toe en laat smelten. verdeel de soep over de borden en werk af met de geraspte kaas.
sabine francke