Bloemkool Mimosa

121 15 3 5
Aantal personen:
  • 450 g bloemkoolroosjes
  • 2 eetlepels gehakte eterselie
  • 2 eetlepels Ketchup
  • 4 eetlepels Calve mayonaise
  • 2 eetlepels light room
  • 1 scheut Cognac
  • 3 hard gekookte eieren
  • cayennepeper
  1. Stoom de bloemkool voor de salade beetgaar en laat ze dan 2 minuten in koud water schrikken. Goed afgieten.
  2. Maak een "Mimosa" door het wit en de dooiers van de eieren apart fijn te hakken.
  3. Meng met fijn gehakte peterselie. Strooi deze Mimosa rijkelijk over de bloemkoolroosjes.
  4. Serveer met een rijke cocktailsaus van: mayonaise, ketchup, één eetlepel light room, één eetlepel cognac en wat cayennepeper.
Solo