bladerdeeghapjes met rund en lamsvlees en gehaktballetjes van kip

5 55 0 5
Aantal personen:
  • voor de keftas;
  • 300 gram rundergehakt
  • 200 gram lamsgehakt
  • 100 gram ui
  • 4 gram zout
  • 6 gram peper
  • 20 gram fijngehakte knoflook
  • 50 gram fijngehakte gember
  • 40 gram komijnpoeder
  • 4 el olie
  • 2 el ras el hanout
  • 1 bosje koriander
  • 3 eieren
  • voor de briouats van kip
  • 1 pakje bladerdeeg
  • 1 kippenborst
  • 100 gram ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram rozijnen
  • 100 ml olijfolie
  • 1 ei
  • kaneel
  • suiker
  • saffraan
  • glaceersuiker
  1. voor de kefta; vermeng het vlees met de eieren en het fijngehakte knoflook,ui en gember. voeg peper en zout toe en kruid het geheel. als alles goed gemengd is,maak er dan balletjes van en bak die in een pan bruin. voor de briouats; fruit de fijngesneden ui en het knoflook in een pan met olie. voeg daarna de gesneden kippenborst toe,evenals de kaneel,suiker en saffraan,en de rozijnen. roer alles goed door elkaar zodat alle aroma's in de kip trekken. snijd plakjes bladerdeeg van 4 cm breed en leg een bolletje van het vleesmengsel aan één kant. vouw de plakjes dicht zodat er een driehoekje ontstaat. bestrijk ze daarna met wat losgeklopt ei om ze goed dicht te kunnen maken. bak deze driehoekjes in hete ilie en bestrooi ze daarna met glaceersuiker.
kitty27
Meer inspiratie

VleesVoorgerechtHerfst