Biersoep met eieren

1 45 0 5
Aantal personen:
  1. Ingrediƫnten:
  2. 3 eieren
  3. 1/2 eetlepel suiker
  4. 1/2 eetlepel aardappelmeel
  5. 1 liter pilsbier
  6. Citroenschil
  7. Pijpkaneel
  8. Bereiding:
  9. Klop in een diepe kom de eierdooiers met de suiker en het aardappelmeel flink door elkaar
  10. Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken
  11. Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eierdooiers en blijf daarna nog even in dit mengsel kloppen
  12. Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop
Theoke_1