biefstuk met sjalottensaus

10 30 1 5
Aantal personen:
  • 4 stukken biefstuk
  • 400 gr sjalotjes
  • 1 beetje (room-)boter en beetje olijfolie
  • 2 dl rode wijn
  • 2.5 dl rundsbouillon
  1. wrijf de steak in met olijfolie en kruid naar smaak
  2. bak ze langs beide kanten goudbruin naar believen
  3. neem uit pan en rol in zilverpapier
  4. verhit boter bij in dezelfde pan en fruit sjalotjes aan, giet daarna de wijn over en laat bijna uitkoken zo;
  5. doe daarna de bouillon bij en laat nog even doorkoken, indikken met sausbinder of met beetje room
  6. giet de saus over de steak en serveer met kroketjes en fris slaatje
  7. lekkerrrrrrrrrr
hildeke3105