Biefstuk met biersaus

10 40 0 5
Aantal personen:
  • 4 biefstukken
  • 2 rode uien
  • 1 takje tijm
  • 2 el bloem
  • olijfolie
  • boter
  • 1,5 dl runderbouillon
  • 2 dl Keizer Karel
  • peper
  • zout
  1. Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de uiringen zonder ze te bruinen. Roer de bloem erdoor, draai het vuur lager en overgiet al roerend met de bouillon. Leg de tijm erbij en laat 20 min stoven. Roer het bier door de saus en laat nog 5 min sudderen. Neem de tijm uit de pan en hou de saus warm. Verhit wat boter in een braadpan en bak de biefstukken naar smaak. Leg ze op warme borden en overgiet ze met uiensaus. Serveer met kroketjes en prinsessenboontjes.
bolleke1970