Basisdeeg voor taart - Jeroen Meus

2 50 0 5
Aantal personen:
  • 500 g bloem
  • 250 g boter
  • 180 g suiker
  • 2 vanillestokjes
  • 3 eieren
  • zout
  1. Doe de boter samen met de suiker en het zout in de mengkom van de keukenrobot.
  2. Start de keukenrobot op een matige snelheid.
  3. Haal de zaadjes uit de vanillestokjes en doe ze erbij.
  4. Doe er een volledig ei bij en twee eierdooiers.
  5. Meng verder tot een homogene massa.
  6. Doe de helft van de bloem erbij.
  7. Kneed even verder op medium snelheid en doe het tweede deel van de bloem erbij.
  8. Verhoog nu systematisch de snelheid van de keukenrobot.
  9. Meng verder tot het deeg begint ‘te bollen’.
  10. Haal het deeg uit de keukenrobot en kneed even met de handen.
  11. Laat het deeg voor gebruik een uur in de koelkast rusten.
  12. weetjes
  13. Het deeg kan zonder problemen worden ingevroren.
stey