Ballekes in tomatensaus

1 45 0 5
Aantal personen:
  • 500 g gehakt
  • 1 ei
  • 5 eetlepel paneermeel
  • 1 ui
  • 1 blik gepelde tomaten 400 g
  • 1 blik tomatenpuree
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  1. Maak het gehakt aan met ei en paneermeel, kruid met peper en zout. Rol balletjes van gehakt.
  2. Maak tomatensaus. Pel en snipper de ui en stoof hem glazig in de olijfolie. Roer er tomatenpuree door en laat even meebakken. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout . Pureer met de staafmixer.
  3. Bak de balletjes rondom goudbruin in een pan met wat olijfolie. Overgiet met de saus en laat 15 minuten sudderen tot de balletjes gaar zijn.
  4. Serveer met puree.
sigrid.reynaerts@telenet.be