Bacon wrapped paddenstoelen gevuld met blauwe kaas

12 20 5 5
Aantal personen:
  • 12 reuze champignons
  • olijfolie
  • 150 gr blauwe kaas in kleine stukjes
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • aceto crème
  • 1/2 bosje bieslook fijngehatk
  • peper en zout
  1. Breek het voetje van de champignons en haal met een theelepel de lamellen uit de champignon . Zorg er voor dat de rand intact blijft zodat er een kommetje ontstaat
  2. Kwast iedere champignon van binnen en buiten met de olijfolie in en bestrooi licht met peper en zout
  3. Vul iedere paddenstoel vervolgens met de fijngesneden blauwe kaas
  4. Wikkel de bacon om de champignon en zet deze vast met een kleine prikker.
  5. Zet de champignons op het rooster van een barbecue dat is ingesteld voor direct grillen
  6. Doe de deksel op de barbecue en bak de paddenstoelen tot deze gaar zijn, de bacon krokant is geworden en de blauwe kaas is gesmolten. Of bak ze gaar in een anti aanbak pan of onder de gril van je oven.
  7. Zet de champignons op een serveerplank en garneer met de fijngehakte bieslook en aceto crème
Love to Cook