Auberginesalade

207 20 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 2 aubergines
  • 1 tomaat
  • 2 lente-uitjes
  • 3 bosjes munt
  • 5 bosjes platte peterselie
  • 1 stuk komkommer van 5 cm
  • 3 radijzen
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 theekopje citroensap
  • 0.5 theekopje Solo vloeibaar
  • zout
  1. Rooster de aubergines in de oven of onder de grill, ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn.
  2. Verwijder de schil en snij het vruchtvlees in stukjes.
  3. nij de overige ingrediƫnten eveneens in kleine stukjes en meng ze met het citroensap en de Solo.
  4. Voeg dit mengsel toe aan de aubergines en prak het geheel met een vork.
  5. Breng op smaak met zout.
Solo