Auberginerolletjes

61 15 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 2 aubergines
  • 3 kneepjes Solo Vloeibaar
  • 150 g fetakaas
  • 8 zongedroogde tomaten
  • takjes vers basilicum
  1. Was en snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken.
  2. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de aubergineplakken aan beide kanten. Leg op één kant een stuk feta, een zongedroogde tomaat en een blaadje basilicum. Rol op, steek vast met een cocktailprikker en gril 2 minuten in een droge grillpan. Herhaal dit met alle aubergineplakken.
Solo