Artisjokken met bieslook

261 45 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • sap van 1 citroen
  • zout
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 4 artisjokken
  • 1 koffielepel mosterd
  • 6 eetlepels Bertolli extra vergine
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • 2 hardgekookte eieren
  • vers gemalen peper
  1. Laat de artisjokken gaar koken in water met zout en het sap van de citroen.
  2. Meng de mosterd met de azijn en de olie.
  3. Pel de eieren en plet ze met behulp van een vork fijn.
  4. Roer ze beide door de saus en voeg er ook bieslook aan toe.
  5. Breng op smaak met vers gemalen peper.
  6. Schik op ieder bord een artisjok en dien de saus apart op.
Solo