appelcake

11 45 5 5
Aantal personen:
  • 1 kg appelen
  • 1 1/2 citroen
  • 2 eieren
  • 120 gr gesmolten boter
  • 129 gram bloem
  • 1 eetl bakpoeder
  • 60 gr griessuiker
  • 60 gr rietsuiker
  • 1 eetl parelsuiker
  1. schil en snij de appelen in partjes 8 stuks verwijder klokhuis meng ze met het citroensap, splits de eieren en klop de dooiers met de griessuiker schuimig tot het mengsel als een lint van de klopper loopt, schep er de bloem met het bakpoeder en de gesmolten boter door, klop eiwitten stijf en spatel ze door het beslag, giet het beslag in een beboterde en met bloem bestoven springvorm, verdeel de appels erover, bestrooi met rietsuikeren verdeel er wat stukjes boter over eindig met de parelsuiker, bak de cake ongeveer 1 uur op 175 graden in een voorverwarmde oven
stanita