appel-peergebak met peperkoek

1 80 0 5
Aantal personen:
  • 2 appelen
  • 2 peren
  • 3 eieren
  • 250 gr solo
  • 3 sneedjes peperkoek
  • 2 eetl hazelnoten
  • 500 gr zelfrijzende bloem
  • 200 gr suiker
  • 2 eetl bloemsuiker
  • 1 pakje vanille suiker
  • 1 snuifje zout
  1. Smelt 250 gr. boter in een steelpan op een zacht vuur.
  2. Doe de suiker, de van. suiker, de gesmolten boter en de eieren in een grote kom en mix tot een luchtige massa
  3. Zeef er de bloem over en voeg zout toe. Roer goed onder elkaar. Vorm een bolletje van de deeg en laat 30 minuten rusten.
  4. Schil ondertussen de appelen en de peren en snij in blokjes van 1 cm.
  5. Snij de peperkoek fijn en hak de hazelnoten fijner met een groot mes. Meng er de blokjes appel en peer onder.
  6. Verwarm de oven voor op 180°C.
  7. Rol de deeg uit en schik het in een beboterde springvorm. Duw het aan de zijkanten wat naar boven. Verdeel de blokjes fruit over het midden en bestrooi met de bloemsuiker.
  8. Zet 35 min. in de voorverwarmde oven. Het gebak is klaar als u met een mes insteekt en het droog uitkomt
  9. 10 colr.
  10. 643 kcal
  11. 9,8 eiwitten
  12. 29,2 vetten
  13. 84,3 kh
vanackere rita