Appel cupcake

9 50 5 5
Aantal personen:
  • 90 gram boter
  • 2 theelp kaneel
  • snuifje gemalen kruidnagel
  • 1/2 theelp gemalen muskaatnoot
  • 3 grote eieren
  • 50 gram lichtbruine suiker
  • 300 gram ongezoete appelmoes( zonder stukjes )
  • 100 gram suiker
  • 300 gram gezeefde zelfrijzende bloem
  • 3/4 theelp zout
  1. Verwarm de oven op 135 °C.
  2. Meng in een grote kom bloem, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder (en eventueel de gemalen tonkaboon om er een delicate smaak aan toe te voegen).
  3. Mix in een andere kom boter en suikers met de klopper tot je een bleek en schuimig geheel krijgt. Voeg één voor één de eieren toe en meng iedere keer goed tot ze volledig zijn opgenomen.
  4. Voeg de appelmoes en vervolgens de bloemmix toe. Meng kort tot alles is opgenomen.
  5. Vul de papieren vormpjes voor 2/3 met het beslag en bak in ongeveer 25 min. gaar (de cakejes veren lichtjes terug als je erop drukt).
  6. Neem ze na 5 min. uit het bakblik en laat verder afkoelen.
  7. Versier ze verder naar keuze met suikerpasta
dolfijn33