Andouillettes met mosterd

5 35 4 5
Aantal personen:
  • 6 andouillettes
  • 3 sjalotten, fijngesneden
  • 50 cl witte wijn
  • 20 cl slagroom
  • 1 eetl mosterd
  • zout & peper
  1. Prik de andouillettes in.
  2. Bak de andouillettes met de sjalotten in 1 pan. Blus de andouillettes af met de wijn en laat deze tot de helft inkoken.
  3. Leg de andouillettes in 1 ovenschaal.
  4. Voeg de slagroom aan de wijnsaus toe en laat hem nogmals inkoken. Roer de mosterd door de saus, breng op smaak met zout en peper, giet hem over de andouillettes en zet ze 5 min in de op 100°C verwarmde oven (de saus mag niet koken).
  5. Dien ze direct uit de oven op.
brubru