Andijviestampot met ananas

1 30 0 5
Aantal personen:
  • 1,25 kilo kruimige aardappelen
  • 500 gram andijvie
  • 425 gram ananas uit blik
  • 2-2,5 dl warme melk
  • 1 rookworst
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout met de deksel op de pan, in 20 minuten gaar.
  2. Snijd ondertussen de andijvie en was deze. Laat goed uitlekken.
  3. Laat de ananas uitlekken
  4. Verwarm de rookworst.
  5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep de andijvie en de ananas erdoor. Voeg zoveel melk toe totdat er een smeuige stamppot ontstaat.
Marloes2004