Ananasbaverois

3 20 0 5
Aantal personen:
  • 580 ml ananasblokjes op siroop
  • 250 gr fijne suiker
  • 7 blaadjes gelatine, elk 2 gr
  • 1/2 liter room, minstens 35% vetgehalte
  1. Laat de gelatineblaadjes weken in ijskoud water.
  2. Pureer (mix) ondertussen de ananas met het sap en doe er de suiker bij, mix goed door elkaar.
  3. Warm een beetje ananaspuree op en voeg hier de geweekte en goed uitgeknepen gelatineblaadjes bij.
  4. Roer tot gelatineblaadjes zijn opgelost, voeg terug bij de rest van de ananaspuree, goed mengen.
  5. Klop de room stijf en roer onder de ananaspuree.
  6. Doe het mengsel in vormpjes en zet minstens 2 uur in de koelkast.
  7. Versier met een muntblaadje.
Victor S.