Amandelwafeltjes

6 30 3 5
Aantal personen:
  • 150 g boter
  • 500 g zelfrijzende bloem
  • 150 g suiker
  • 2,5 dl amandelmelk (bv. Alpro)
  • 1 eetlepel maisolie
  • 200 g amandelschilfers
  1. Smelt de boter op een zacht vuurtje.
  2. Verwarm de amandelmelk op een zacht vuurtje tot hij lauw is en los er de suiker in op.
  3. Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet voorzichtig de gesuikerde melk en de gesmolten boter in het kuiltje en roer voorzichtig om tot je een glad beslag bekomt. Voeg daarna de amandelschilfers toe en roer goed.
  4. Zorg dat je wafelijzer voldoende heet is en bak de amandelwafels goudbruin.
Mommy N