amandelkroketten

15 45 4 5
Aantal personen:
  • 500 GR bloemige aardappels
  • 50 GR boter
  • 3 eierdooiers
  • peper en zout
  • 2 eieren voor het paneermeel
  • 100 GR bloem voor het paneermeel
  • 150 GR amandelschilfers en gemalen amandelen
  1. Kook de aardappels gaar en vermeng met boter en de eigelen. Breng op smaak met peper en zout en plet tot puree. Laat even afkoelen.
  2. Rol balletjes van de puree, haal ze door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eieren en ten slotte door de amandelmix.
  3. Frituur 2 à 4 minuten tot de kroketjes goudbruin zijn.
NelekeP