Abrikozen-yoghurtcoupe

7 20 5 5
Aantal personen:
  • 1 blik abrikozen (425ml)
  • 1 tl citroensap
  • 250 gr volle yoghurt
  • 3-4 el suiker
  • 1 zakje bourbon-vanillesuiker
  • 100 gr slagroom
  • evt koekjes voor de versiering
  1. - laat de abrikozen uitlekken en vang hierbij het sap op
  2. - pureer de abrikozen met het citroensap en 2 el abrikozensap
  3. - breng de yoghurt op smaak met suiker en vanillesuiker
  4. - klop de slagroom stijf en schep deze door de vanilleyoghurt
  5. - vul de dessertcoupes in laagjes afwisselend met de roomyoghurt en de abrikozenpuree
  6. - versier evt met een koekrolletje
Lydievr