Aardpeertjes met witloof en spekjes

15 25 4 5
Aantal personen:
  • 5 kropjes witloof
  • 750 gram aardpeertjes
  • 100 ml sojaroom
  • 1 beetje nootmuskaat
  • 1 snuifje fleur de sel met piment d'espelette
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 1 handje geraspte kaas
  • 2 teentjes look
  1. Schil de aardpeertjes en snij ze in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water gedurende een kwartiertje. Snij ondertussen de ui fijn en laat ze fruiten in wat Solo. Voeg de spekblokjes toe en de gesneden knoflook. Laat even bakken en voeg dan de in stukjes gesneden witloof toe. Laat dit stoven onder voortdurend mengen tot ook de witloof gaar is.
  2. Giet de aardpeerblokjes af en voeg ze bij het mengsel. Kruid met nootmuskaat en giet er de room bij onder voorzichtig roeren terwijl je ook een handje geraspte kaas bijvoegt. Breng op smaak met fleur de sel met piment d'espelette.
  3. Bon app├ętit! www.authentictaste.be
AuthenticTaste