Aardbeientiramisu

3 0 0 5
Aantal personen:
  • 500 gram aardbei
  • 250 gram griekse yoghurt
  • 250 gram mascarpone
  • 50 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 300 ml sinaasappelsap
  • 1 pak lange vingers
  1. Meng de Griekse yoghurt samen met de mascarpone, vanillesuiker en de helft van de poedersuiker tot een glad geheel. Neem ongeveer 1/3 van de aardbeien, pureer deze en meng er poedersuiker doorheen. Giet nu de sinaasappelsap in een bord en haal de lange vingers hier doorheen (niet te lang, dan worden ze klef!). Bedek de bodem van de schaal met lange vingers en verdeel hier de helft van het mascarponemengsel over. Smeer de gepureerde aardbeien over het mascarponemengsel en bedek dit met nog een laagje lange vingers. Verdeel nogmaals mascarponecrème over de lange vingers. Zet de schaal 2 uren in de koelkast en leg er voor het serveren plakjes aardbeien op. Een beetje poedersuiker en klaar is je dessert!
  2. Wil je toch een traditionele tiramisu met alcohol maken? Vervang dat de sinaasappelsap door witte (kokos)rum!
jeannine potti