Aardbei cheesecake in potjes

10 20 5 5
Aantal personen:
  • 200 gr digestieve koekjes
  • 200 gr roomkaas Philadelphia of Monchou
  • 200 gr slagroom
  • 6 el poedersuiker
  • 2 tl vanille extract
  • 500 gr aardbeien in kwarten of gehalveerd
  • 8 glazen potjes met deksel
  1. Voor de picknick, na de barbecue…een lekker frisse afsluiter op locatie.
  2. Sla of rol de koekjes in een plastic zak tot kruimels. Of maal ze fijn in de keukenmachine.Verdeel de kruimels over de potjes.
  3. Klop in een grote kom de roomkaas, met de slagroom, 5 eetlepels poedersuiker en vanille extract tot een romig geheel. Doe de helft van de aardbeien en de overgebleven poedersuiker in een kom en prak met een vork tot puree. Spatel de aardbeienpuree door de creme en verdeel over de potjes. Garneer elk potje met de overgebleven aardbeien. Draai de deksel op de potjes en laat koud worden voor gebruik. Transporteer ze in een koelbox.
  4. BRON Good food. Foto zie de banner
Love to Cook