AARDAPPELTAART

1 45 0 5
Aantal personen:
  • 1,5 KG aardappelen
  • boter om de taartvorm in te vetten
  • 8 plakjes bladerdeeg ontdooid en uitgerold
  • 500 GR zure room
  • 4 sjalotten, fijngesneden
  • springvorm
  1. verwarm de oven voor op 160°C
  2. Schil de aardappelen en snij ze in hele dunne plakjes
  3. Beboter de springvorm, rol 4 plakjes deeg uit tot een plak en bekleed er de vorm mee. Laat het deeg iets over de rand hangen;
  4. leg een dunne laag aardappelen in de vorm, schep daarop wat room, fijngesneden sjalotten, en een klein beetje zout.
  5. Herhaal dit 3 tot 4 keer tot alles op is en eindig met een laagje room.
  6. Rol de overgebleven plakjes deeg uit voor een deksel en leg ze erop. Knijp de randen dicht en snij het overtollige deeg weg, maak een gat in het midden zodat de damp kan ontsnappen.
  7. Zet de aardappeltaart een uur in de oven
NelekeP