Aardappeltaart met roquefort en spek

4 60 0 5
Aantal personen:
  • 1 plak bladerdeeg
  • 8 grote nicola-aardappelen
  • boter
  • 3 eieren
  • 2 dl room
  • 200 g roquefort
  • 200 g spekblokjes
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  1. Snij de aardappelen in schijfjes. Kook ze 4 min in gezouten kokend water. Bekleed een ingevette gratinschotel met het bladerdeeg. Verdeel de schijfjes aardappel over de bodem. Kruid ze met peper, zout en nootmuskaat. Klop de eieren los met de room en giet het over de aardappelen. Verdeel de roquefort en de spekjes erover. Bestrijk de randjes van het deeg met wat water. Bak de taart 30 min in een voorverwarmde oven op 200°C. Serveer ze warm of koud met veldsla.
bolleke1970