Aardappelsoep met spek

5 45 0 5
Aantal personen:
  1. Ingrediƫnten:
  2. 4 preistronken
  3. 1 witte selder
  4. 2 wortelen
  5. 4 uien
  6. 1 soepkip
  7. 1 kg aardappelen
  8. 250 gr spek
  9. 50 gr kervel
  10. Tijm
  11. Laurier
  12. Peper
  13. Zout
  14. Bereiding:
  15. Maak een bouillon van de soepkip samen met het groen van de prei, de selder, 1 ui, tijm, laurier en 2 wortelen
  16. Kruid met peper en zout
  17. Snijd het wit van de prei, de selder en de ui fijn
  18. Stoof ze aan in boter, voeg de bouillon toe en breng aan de kook
  19. Voeg vervolgens de aardappelen toe en laat die zachtjes gaar koken
  20. Mix en kruid en haal de soep door een zeef
  21. Snijd het spek in dobbelsteentjes en laat ze uitbakken
  22. Doe ze in de soep, werk af met een kerveltakje en serveer
Theoke_1