aardappelkroketjes met ricotta en salie

7 35 0 5
Aantal personen:
  • 250 gram aardappelen
  • 180 gram ricotta
  • 10 blaadjes salie
  • 1 ei
  • 6 eetlepels broodkruimels (witbrood)
  • peper en zout naar smaak
  • zonnebloemolie voor te frituren
  1. kook de aardappels tot ze gaar zijn en pureer ze.
  2. voeg aan de warme puree peper en zout, ricotta en fijn gesneden salie toe.
  3. zet ze in de koelkast en laat afkoelen.
  4. draai van de puree balletjes en rol ze door het ei en broodkruimels.zonodig herhalen.
  5. frituur ze in hete olie en laat uitlekken op keukenpapier.
wullum