Aardappelkoekjes met gerookte zalm

33 30 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr vastkokende aardappelen
  • 2 el bloem
  • 1 losgeklopt ei
  • 100 ml kookroom
  • 200 gr gerookte zalm
  • 4 el olijfolie
  • peper & zout
  1. Rasp de geschilde aardappelen grof. Dep de aardappelrasp droog in een schone doek. Meng de rasp in een kom met de bloem, het ei, de kookroom en peper en zout.
  2. Bereiden:
  3. Verhit de olie in een koekenpan. Schep hierin bergjes van het aardappelbeslag, druk ze plat en bak ze in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Beleg ze met de gerookte zalm
Sambaatje