Aardappelgratin met courgette en spek

4 75 0 5
Aantal personen:
  • 8 grote aardappelen
  • 1 courgette
  • 1 teentje look
  • 150 g zure room
  • 200 g spekblokjes
  • 5 el melk
  • 1 tl verse tijm
  • parmezaan
  • peper
  • zout
  1. Snij de aardappelen en courgette in plakken. Blancheer ze apart 3 min in gezouten water. Mix de look, de zure room, de melk en de tijm. Kruid met peper en zout. Bak het spek kort aan zonder vetstof. Vet een ovenschaal in. Schik lagen aardappel en courgette dakpansgewijs over elkaar. Besprenkel elke laag met wat lookroom, geraspte parmezaan en spek. Eindig met een laag aardappelschijven en bestrooi ze met de rest van het spek en de parmezaan. Bak de aardappelschotel 40 min in een voorverwarmde oven op 200°C.
bolleke1970