aardappelchips met americain

7 20 0 5
Aantal personen:
  • 2 grote aardappelen en 200 gr rundsvlees
  • 1 kliene ui en 3 augurkjes
  • 1 eetl kappertjes en idem olijfolie
  • 10 blaadjes verse basilicum en 2 eetl verse mayonaise
  1. Spoel de ongeschilde aardappelen goed af en snijd in flinterdunne plakjes. Hak het vlees, de ui, de augurken en de kappertjes fijn. Versnipper ook de basilicumblaadjes. Meng de ingrediënten nu nog niet. Bak de aardappelplakjes krokant in zuivere frituurolie en laat uitlekken op keukenpapier. Strooi hier wat grof zout over. Meng het rundvlees, de kappertjes, ui, augurk, basilicum, olijfolie, peper en zout, en schik op kleine borden. Serveer de américain met de chips en mayonaise.
hildeke3105