Aardappel waaiers

1 60 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg iets kruimige aardappelen schoongeboend
  • 125 gram ontbijtspek
  • 4 tenen knoflook in dunne plakjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel grofzout
  1. Verwarm de oven voor op 200 oC. Maak met een scherp mes om de 1/2 cm. een snee van ca. 3 cm. diep in de aardappeln, maar snijd ze niet helemaal door zodat de plakjes nog stevig aan elkaar zitten. Snijd de plakjes spek doormidden. Steek afwisselend een plakje knoflook en een half plakje spek in de openingen en leg de aardappelwaaiers in de lage ovenschaal van 25 x 30. Besprenkel ze met de olie, strooi het zout erover en bak ze in ca. 45 min. goudbruin en knapperig
Elsvestjens