Aardappel - preischotel

172 60 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  1. Benodigdheden: 1 kg aardappelen, ½ dl melk, 500 gr prei, 500 gr gehakt, boter, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gr champignons, peper, zout, 2 theelepels kerriepoeder, 1 ei, 1 eetlepel melk, 100 geraspte kaas, paneermeel. Bereiding: Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een ketel met een beetje water en zout gaar. Maak de ui en de knoflookteentjes schoon en hak ze fijn. Maak de prei schoon en hak deze in ringen. Maak de champignons schoon en snijdt deze in plakjes. Verhit een beetje boter in een pan en bak hierin het gehakt rul en voeg dan de ui, knoflook en champignons toe en laat dit even meebakken. Vet een ovenschaal in en schep hierin het gehaktmengsel. Doe wat boter in de pan (waar het gehakt ingezeten heeft) en bak hierin een paar minuten de prei en de kerrie. Schep dit op het gehaktmengsel. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, een klontje boter door en wat zout en peper. Schep de aardappelpuree op de prei. Klop het ei los met 1 eetlepel melk en giet dit over de prei. Strooi de geraspte kaas en wat paneermeel erover. Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Theoke_1