Aardappel prei soep met worst

17 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 900 gr prei
  • 5 el olijfolie
  • 3 blokjes groentenbouillon
  • 1 rookworst
  • 8 sneetjes bruin brood
  • peper & zout
  1. Aardappelen schillen, wassen en in kleine stukjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden. 3 el olie verhitten in grote soeppan en hierin aardappelen en prei 5 min. bakken. Bouillonblokjes en 1 1/2 l water toevoegen, aan de kook brengen en 15 min. laten koken. Worst volgens aanwijzingen op verpakking verwarmen. Boterhammen goudbruin roosteren. Soep met staafmixer half glad pureren. Eventueel naar smaak zout en peper toevoegen. Warme worst in plakjes snijden. Soep in 4 grote kommen scheppen. Worst erover verdelen, olie erover druppelen en geroosterd brood erbij geven.
Sambaatje