Aardappel-ei-koek

13 20 3 5
Aantal personen:
  • 4 dikke aardappelen
  • 4 eieren
  • 2 uien
  • 2 vleestomaten
  • 50 gr gemalen kaas
  • 2,5 dl room
  • peper-zout-thijm
  • 4 sneden gekookte hesp
  1. Kook de aardappelen en snij ze in schijfjes., snipper de uien, snij de tomaten in schijjes. Beboter een ovenschaal, leg er de helft van de aarappelenl in, daarop de uien en de tomaten, strooi er de kaas over, leg er de rest van de aarappelen op, als laatste de hesp in reepjes gesneden. Klop de eieren los met de room, kruid met peper, zout en thijm, giet het mengsel over in de schaal en bak gedurende 30 minuten op 200 graden. Een groen slaatje maakt het geheel af!
Monique_14