aardappel-bonen salade met veggie burger

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 2 alpro soya burgers (mild)
  • boter (bakken en braden)
  • 400 gr fijne boontjes
  • 200 gr krielaardappelen
  • 1 rode ui (fijngesneden)
  • 1 teentje look (fijngesneden)
  • 1/2 citroen (geperst)
  • zwarte peper
  • zout
  • 120 gr alpro yofu (natuur)
  • 100 ml alpro soja cuisine light
  • 2 el graanmosterd
  • zw peper
  1. poel de boontjes en de aardappelen. Schil de aardappelen niet maar snij ze in kleine blokjes van 1 cm. Verhit Alpro® soya Bakken en Braden in een pan en roerbak de knoflook , boontjes en aardappelblokjes in tot ze beetgaar zijn.
  2. Meng er de fijngesneden rode ui onder en besprenkel met citroensap. Kruiden met peper en zout.
  3. Bak de Alpro® soya Burgers krokant in Alpro® soya Bakken en Braden. Meng alle ingrediënten voor de mosterd dressing onder elkaar. Schep de aardappel/boontjessalade op het bord, daar bovenop de burger en dresseer met de mosterd dressing. Werk af met een takje bladpeterselie.
  4. Variatie: vervang Alpro® soya Burger mild door Alpro® soya Filet licht gekruid
  5. bron evavzw
Mkestie